Ăn vặt Du lịch Ẩm thực Nấu ăn Phượt Sức khỏe Ẩm thực Nhà hàng Tin ẩm thực Ẩm thực Hà Nội Deal ăn uống Diễn đàn ẩm thực Blog Foody

Nếu bạn đã chán ăn những món ếch được chế biến theo cách thông thường thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Hướng dẫn cách làm 3 món ngon từ ếch biến tấu lạ miệng cực đã ăn là ghiền.

 

  1. Món Ngon Từ Ếch – Lẩu Ếch

Những lúc quây quần bên gia đình, bạn bè, bạn có thể nghĩ tới ngay món lẩu ếch măng chua thơm ngon, đậm đà để cả nhà thưởng thức. Bí quyết là ở đây nè, Cooky sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhé!

 

Nguyên liệu làm lẩu ếch:

  • Thịt ếch 600 Gram
  • Xương ống 350 Gram
  • Giò sống 50 Gram
  • Măng chua 150 Gram
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Rau muống 150 Gram
  • Lá lốt 50 Gram
  • Ngò gai 100 Gram
  • Sa tế 1 Muỗng canh
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng canh
  • Dầu ăn 2 Muỗng canh

 

Cách làm lẩu ếch ngon:

 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Thịt ếch rửa sạch, để ráo. Măng chua rửa sạch, đậu hũ non cắt thành miếng nhỏ hình vuông.
  • Lá lốt, rau muống rửa sạch, ngắt đoạn. Ngò gai rửa sạch, cắt khúc.

 

Bước 2: Làm nước dùng lẩu ếch

Xương ống rửa sạch, chặt khúc, cho vào nồi nấu sôi cùng 600ml nước.

 

Bước 3: Chiên sơ cho ếch săn lại và thấm gia vị

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ếch vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước màu cho vừa ăn.

 

Bước 4: Hoàn thiện món lẩu ếch

  • Vớt xương ống ra, cho thịt ếch, giò sống, măng chua, đậu hũ non, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, lá lốt vào, nấu sôi 5 phút.
  • Tắt bếp, cho ngò gai vào. Ăn cùng rau muống hoặc bún nếu thích nhé!
Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch biến tấu lạ miệng cực đã

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch biến tấu lạ miệng cực đã – Lẩu Ếch.

  1. Món Ngon Từ Ếch – Ếch Om Coca

Tuy chế biến món ếch om coca không như món ếch bình thường nhưng cũng là một phiên bản cực kỳ ngon miệng khi dùng với món cháo hoặc cơm nóng.

 

Nguyên liệu làm ếch om coca:

  • Thịt ếch 500 Gram
  • Coca cola 1 Lon
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Gừng 1 Miếng
  • Ớt 3 Trái
  • Sa tế 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 Muỗng canh

 

Cách làm ếch om coca ngon:

 

Bước 1: Tẩm ướp ếch thấm gia vị

Ếch cắt miếng vừa ăn, đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào cho ngấm vị.

 

Bước 2: Xào sơ ếch

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Trút ếch đã ướp vào xào. Cho thêm gừng cắt lát và ớt trái đập dập.

Nếu thích ăn cay có thể thêm 1/2 muỗng cà phê sa tế vào xào cùng (vừa tăng độ cay vừa thêm màu cho món ăn).

 

Bước 3: Cho coca vào om chung với ếch

Khi ếch đã bắt đầu chín bề mặt thì cho 1 lon coca vào chảo. Nước coca sôi, đảo đều cho nước coca sệt lại và bám đều lên bề mặt miếng thịt ếch. Nước coca sệt lại chuyển sang màu cánh gián rất đẹp và bám đều lên bề mặt thịt ếch, bắc ra khỏi bếp.

 

Bước 4: Hoàn thành

Múc ếch om coca ra đĩa, trang trí hành lá thêm hấp dẫn.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch biến tấu lạ miệng cực đã

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch biến tấu lạ miệng cực đã – Ếch om coca.

  1. Món Ngon Từ Ếch – Mì Quảng Ếch

Không phải là món mì Quảng sườn hay tôm quen thuộc. Thay vào đó là sự biến tấu với thịt ếch đem lại sự lạ miệng thú vị cho người ăn. Cùng thử một lần nhé!

 

Nguyên liệu làm mì quảng ếch

  • Thịt ếch 800 Gram
  • Sợi mì quảng 1 Kg
  • Muối 4 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 3 Muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Cà chua 1 Trái
  • Ớt 2 Trái
  • Củ nghệ 50 Gram
  • Thơm 1/4 Trái
  • Củ nén 5 Gram
  • Chanh 1 Trái
  • Đậu phộng 15 Gram (Rang)
  • Bánh đa 1 Cái
  • Hành lá 1 Cây

 

Cách làm mì quảng ếch ngon:

 

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp ếch cho ngấm gia vị

Ếch làm thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Uớp thịt ếch với gia vị: sả, hành, tỏi, nghệ đã giã nhỏ, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường khoảng 30 phút cho thấm.

 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Thơm gọt sạch vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Cà chua cắt lát mỏng hoặc bổ múi cau.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rau sống các loại nhặt và rửa sạch.

 

Bước 3: Xào sơ tất cả các nguyên liệu

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho củ nén đập dập vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ếch vào xào, rim thịt trong khoảng 15 phút. Khi thịt ếch chín cho thêm thơm, cà chua vào xào cùng.

 

Bước 4: Làm nước dùng mì quảng ếch

Xào lửa nhỏ cho thấm gia vị, tiếp đến cho 1 lít nước đun sôi vào. Nấu cho nồi nước sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít hành lá cắt nhỏ.

 

Bước 5: Hoàn thành và trình bày món mì quảng ếch

Cho mì ra tô, chan ít nước dùng, cho hành lá, rắc đậu phộng rang. Khi ăn cho rau sống vào trộn đều, ăn kèm với bánh tráng nướng.

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch biến tấu lạ miệng cực đã

Cách Làm 3 Món Ngon Từ Ếch biến tấu lạ miệng cực đã – Mì Quảng Ếch.

Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn cực ngon với gia đình và bạn bè bằng cách làm 3 món ngon từ ếch biến tấu lạ miệng cực đã này!